一、面食类
1. 茴香馅饼：茴香切碎与五花肉馅混合，加葱姜水调馅，用猪油烙至两面金黄。面团建议用温盐水揉制，增加筋性
2. 茴香饺子：选肥瘦相间的五花肉，加鸡蛋和香油调馅，注意茴香需晾干水分再切碎，避免出水
二、快手菜
1. 茴香炒蛋：茴香末与蛋液混合煎制，中小火慢煎至定型后铲块煸炒
2. 凉拌茴香：
三、创意吃法
1. 茴香沙拉：结球茴香脆底搭配紫甘蓝，淋橙汁调味
2. 云南风味：与土豆或包浆豆腐拌食，清香解腻
处理技巧：
- 春季茴香最鲜嫩，香味浓郁
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