1. 椒盐排骨
排骨剁成段后，加入蒜末、料酒、生抽等调料腌制20分钟，炸至焦黄后与青红辣椒、椒盐粉翻炒，外酥里嫩。
2. 糖醋排骨
排骨焯水后炒糖色，加入葱姜、八角等炖煮，最后收汁时加陈醋和白芝麻，酸甜可口。
3. 红烧排骨
排骨焯水后炒糖色，加入香料和调味料炖煮，用高压锅可缩短时间，软烂入味。
4. 懒人排骨
排骨用盐抓洗后浸泡，加入土豆和调料腌制，蒸或炖至软烂，适合时间紧张时操作。
5. 香辣排骨
排骨炖煮后与小米辣、辣椒面等炒香，香辣下饭，适合喜欢重口味的人。
6. 清炖排骨
排骨用温水加盐浸泡后直接炖煮，加入玉米、胡萝卜等，清甜营养。
每种做法都有其特色，可以根据个人口味选择尝试。
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