制作美味粉条冬笋水煎包的秘诀与详细步骤
想要一尝美味的粉条冬笋水煎包吗？那就跟随我一起走进厨房，这道家常美食的制作过程吧！
我们需要准备以下的主料和辅料：
主料：优质面粉500克，清水240克，酵母3克，白糖40克，五花肉300克，粉条120克，冬笋两个。
辅料：胡萝卜一个，香菇一把，葱、姜各十克，蒜苗若干，盐适量，十三香一茶匙，酱油两调羹，香油适量。
接下来是粉条冬笋水煎包的制作步骤：
一、馅料准备
将五花肉切小丁，不要切得太碎。粉条在热水中煮五分钟，然后捞出过凉水并切成小段。香菇提前泡发剁碎。冬笋去皮后擦成丝。胡萝卜也擦成丝。葱、姜、蒜苗切碎备用。
二、面团准备
将面粉、水、酵母和糖混合，和成光滑的面团，然后让其发酵至两倍大。
三、炒制馅料
在炒锅中多放些油，爆香葱姜和香菇末。放入肉丁炒至变色，加入十三香和酱油，再放入冬笋翻炒。加入一碗开水，煮一会儿，待汤汁收浓后，加入胡萝卜丝。关火后加入粉条、蒜苗，适量盐和糖调味。等馅料晾凉后，比平时炒菜略咸一些即可。
四、包制水煎包
将发酵好的面团取出排气后，分成大小均匀的小剂子。每个剂子搓圆擀成中间厚旁边薄的面皮，然后按照个人喜欢的花样包起来。重要的是，包好的包子每个收口的地方要用手提拉一下，让包子往下垂。这样蒸熟后的包子就不会趴锅了。
五、煎制水煎包
包好后，盖上湿布继续醒发约20分钟。待包子膨大且轻轻拍打有弹性时，就可以开始煎制了。在平底锅中放油（有猪油更香），小火摆上包子。待包子底部结一层硬皮并有点变色时，倒入没过包子一半的热水，盖锅盖后大火烧开，再转中火煎制。
按照这些步骤操作，你就可以轻松制作出美味可口的粉条冬笋水煎包了。享受自己亲手制作的美食，感受那份独特的成就感吧！
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