扁豆焖面是一道深受喜爱的汉族面食，其独特的口感和丰富的味道让人回味无穷。下面，让我们一起详细了解一下扁豆焖面的三种做法吧！
做法一：
这道扁豆焖面，是一道色香味俱佳的面食。备好干蒸面350克、五花肉片100克、扁豆250克以及大蒜末25克。然后，按照以下步骤操作：
1. 在锅中放少许底油，先煸炒五花肉片至五花肉煸透，再放入葱姜炒香。
2. 葱姜爆出香味后，放入扁豆煸炒至断生，烹入绍酒炒匀。
3. 然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。
4. 接着，注入适量清水，将面条平铺在扁豆上，盖好锅盖焖制5分钟。
5. 焖制过程中，撒入少许胡椒粉、味精，大火快速翻炒收净汤汁。撒上大蒜末炒匀便可出锅。
做法二：
这道扁豆焖面，简单又美味。材料有扁豆、五花肉、面以及调料。步骤如下：
1. 扁豆洗净后撕去两边的纤维，掰成适当长度的段。
2. 五花肉切成薄片。
3. 面上洒一些食用油，用手拌匀。
4. 在炒锅中倒入底油，放入葱姜片炝锅，再放入五花肉片快速翻炒。
5. 待肉变色后，倒入黄酒和酱油煸炒，然后放入豆角和适量清水。
6. 锅开后留一些底汤，将面条平铺在扁豆上，盖锅盖转小火焖10-15分钟。期间每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些。
7. 出锅前加入用麻油和盐腌过的蒜末，拌匀即可。
做法三：
这道扁豆焖面口感丰富，材料有宽面条、扁豆、培根以及一些调料。步骤如下：
1. 培根切片，扁豆洗净切斜片，备好其他材料。
2. 炒锅倒油爆香葱姜，放入培根炒出香味，再放入扁豆翻炒。
3. 加入生抽、老抽、糖、蚝油和适量清水，加盖大火煮开，煮3分钟出香味。盛出一碗汤汁备用。
4. 把面条铺在扁豆上面，刷油并铺一层面条。再把盛出来的汤汁浇回锅中，加盖中小火焖至8-10分钟左右。最后加入蒜末、胡椒粉等调料与面条拌匀即可食用。扁豆焖面制作完成！想要解锁更多美食秘籍请关注我们的栏目哦！
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