1. 咸蛋黄焗南瓜
贝贝南瓜切块焯水后裹淀粉油炸，搭配咸蛋黄酱炒至冒泡包裹，外酥里糯的口感绝了
2. 反沙咸蛋黄
潮汕特色做法！蛋黄裹香脆炸粉油炸，熬白糖至微黄起砂后翻炒，甜咸交织的酥脆外壳超上瘾
3. 蛋黄水晶卷
威化纸包裹水晶肉（糖腌肥肉）、橙皮丝和冬瓜糖，外层裹蛋黄液和面包糠，像开盲盒般的丰富层次
4. 咸蛋黄茄子
茄子切条高温快炸防吸油，碾碎的咸蛋黄炒至沙状包裹，沙沙口感和茄子软糯完美融合
5. 三鲜咸蛋汤
虾头+咸蛋黄炒出沙，加开水煮豆腐/蘑菇/虾仁，汤色金黄鲜味浓郁，成本不到10元
6. 咸蛋黄月饼
蒸熟的蛋黄加黄油炼乳炒成馅，广式饼皮或酥皮包裹，烤箱/平底锅都能做出流心效果
7. 迷你蛋黄饼干
蛋黄碾碎加玉米油和低筋粉，撒椰蓉烤15分钟，咸香版桃酥一口一个停不下来
8. 咸蛋黄焗系列
豆腐裹淀粉煎脆、鸡翅煎熟后，都用咸蛋黄酱翻炒包裹，咸香酥脆万能公式
小贴士：处理生蛋黄时可喷白酒去腥，碾碎越细腻越容易附着食材。咸蛋白别浪费，切碎炒青菜超下饭~
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