方法一：蒸后煎制法（适合小土豆）
1. 选材处理：选择大小均匀的小土豆，洗净后保留表皮（可搓洗或用工具辅助清洁）
2. 蒸制：
3. 塑形：
方法二：土豆丝煎饼法
1. 切丝技巧：
2. 煎制：
通用窍门：
两种方法成品差异：蒸煎法外酥里糯，土豆丝版则整体酥脆。小土豆建议选直径3cm内的，更易熟透。
转载特色小吃网文章保留链接： 椒盐土豆饼的做法 椒盐土豆饼的做法窍门
1. 选材处理：选择大小均匀的小土豆，洗净后保留表皮（可搓洗或用工具辅助清洁）
2. 蒸制：
3. 塑形：
1. 切丝技巧：
2. 煎制：
两种方法成品差异：蒸煎法外酥里糯，土豆丝版则整体酥脆。小土豆建议选直径3cm内的，更易熟透。
转载特色小吃网文章保留链接： 椒盐土豆饼的做法 椒盐土豆饼的做法窍门
