这款古早风味的柠檬千层蛋糕，融合了酸甜柠檬酱与绵密奶油的清爽口感，特别适合夏季食用。以下是综合多款做法的关键步骤：
柠檬卡仕达酱制作
1. 柠檬加盐搓洗后擦出皮屑，与牛奶150g煮沸备用
2. 混合蛋黄2个、糖35g、柠檬汁30g、玉米淀粉10g，倒入热牛奶快速搅拌
3. 回锅小火熬至浓稠，加黄油15g搅匀，保鲜膜贴面冷藏
千层饼皮配方
组装技巧
1. 淡奶油230g打至8分发，混入冷藏的柠檬酱再打发至硬挺
2. 每层饼皮涂抹15-20g奶油，中间可夹柠檬凝乳增加风味
3. 冷藏2小时定型后切边，用柠檬片或皮屑装饰
关键提示
- 冷藏后食用风味更佳，酸甜奶油馅会有冰淇淋般口感
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