油焗虾的做法大全 油焗虾的做法大全视频 编辑：小吃大全 时间： 2025-10-28 09:44 次数： 来源：www.caipub.com 1. 黄油蒜香焗虾 处理虾：剪去虾枪、虾须，开背去虾线，用盐、料酒腌制10分钟。 炒香料：蒜末、洋葱粒爆香，加酱油、蚝油、白糖、黑胡椒调成酱汁。 焗制：砂锅煎虾至金黄，淋酱汁，加黄油小火焗3分钟，撒葱花。 2. 豉油王焗虾 虾处理：剪净虾须虾脚，开背去沙袋和虾线，保留虾膏。 酱汁：生抽、蚝油、白糖、香油混合，加米酒增香。 煎焗：虾煎至七成熟，爆香姜蒜末，淋酱汁收浓，撒葱花。 3. 泰式甜辣焗虾 腌虾：盐、米酒、玉米淀粉抓匀，泰式甜辣酱+番茄酱+鱼露调汁。 焗制：虾煎脆后转砂锅，加九层塔和酱汁焗3分钟。 4. 盐焗/花生油焗 盐焗：粗盐炒香垫底，摆虾焗8分钟，原汁原味。 花生油焗：仅用花生油、姜、盐中火焗5分钟，最后淋白酒。 通用技巧： 选虾：大头虾或罗氏虾更佳，肉质紧实。 火候：煎虾需中火至壳脆，焗制用小火锁鲜。 去腥：料酒、姜、胡椒粉必备。 其他变种如咖喱焗虾、啤酒焗虾等可参考类似做法调整调料。 转载特色小吃网文章保留链接： 油焗虾的做法大全 油焗虾的做法大全视频
