西红柿肥牛金针菇 西红柿肥牛金针菇汤的做法大全视频窍门 编辑：小吃大全 时间： 2025-10-27 09:26 次数： 来源：www.caipub.com 主要食材准备 番茄：2-3个（去皮切丁更易出汁） 肥牛卷：200-300克（焯水去腥） 金针菇：1把（去根焯软） 调料：葱姜蒜、生抽、盐、糖、胡椒粉、番茄酱（可选） 详细步骤 1. 处理食材 番茄划十字刀，开水烫10秒去皮后切丁 肥牛卷焯水至变色，加料酒去腥 金针菇去根焯水30秒备用 2. 炒制汤底 热油爆香蒜末/葱白，加入番茄丁炒至软烂出沙 加1勺番茄酱（可选）提升酸甜味 3. 炖煮调味 倒入开水或高汤，加生抽、盐、糖调味 放入金针菇煮2分钟，再下肥牛煮1分钟 撒胡椒粉、葱花提香 窍门总结 番茄去皮：开水烫后更易剥皮，切丁越小越易熬出浓汤 肥牛处理：快速焯水去血沫，避免久煮变老 增酸技巧：加白醋或番茄酱调节酸度 省时版：直接用砂锅炖煮，一锅到底 这道菜汤汁浓郁，搭配米饭或单独喝汤都很适合，尤其适合秋冬暖胃。 转载特色小吃网文章保留链接： 西红柿肥牛金针菇 西红柿肥牛金针菇汤的做法大全视频窍门
