夏天猪骨煲汤搭配什么最好

1. 冬瓜薏米猪骨汤

冬瓜清热解暑,薏米祛湿,搭配猪骨汤鲜香不腻。排骨焯水后煎至微焦,加开水和炒过的薏米炖1小时,再放冬瓜块炖半小时,最后加枸杞、胡椒粉调味。冬瓜皮建议保留以增强营养。

2. 五指毛桃祛湿汤

广东经典搭配:猪骨(推荐尾龙骨)与五指毛桃、土茯苓、薏米、赤小豆同煲,加红枣、姜片提鲜,小火慢炖40分钟,汤色清亮且祛湿效果显著。

3. 海带海底椰汤

猪骨焯水后与海底椰、红萝卜、姜片炖30分钟,再加入海带和玉米续炖30分钟,汤底清甜带椰香,适合夏季补水。

4. 黑豆莲子百合汤

黑豆提前浸泡,与莲子、百合、猪骨同煲,汤色深沉,助眠安神,尤其适合空调房久待后饮用。

5. 四神冬瓜汤

茯苓、芡实、莲子、山药(四神料包)与排骨炖40分钟,后加冬瓜煮10分钟,健脾祛湿,老少皆宜。

小贴士

  • 猪骨焯水时加姜、料酒去腥,用温水冲洗血沫更干净。
  • 薏米和豆类建议提前炒或浸泡,易软烂且祛湿效果更佳。
  • 广东汤常用蜜枣或咸橄榄提鲜,可根据口味调整。
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