香葱小花卷的制作秘诀
用料清单：
在准备食材时，首先要准备的是主要材料——面粉和发酵粉。其中，面粉作为面食的基础原料，它的用量是关键的，这里我们需要面粉500克。为了让面团有更好的发酵效果，我们需要添加5克的发酵粉。为了增添口感和香味，我们还需要准备几棵小香葱、适量的盐和食用油。
制作步骤：
第一步，将发酵粉用温水化开，这是一个重要的步骤，因为合适的温度有助于发酵粉发挥其作用。当发酵粉溶解后，一边倒入发酵水一边用筷子迅速搅拌，直到面粉成为面穗状，没有多余的干面粉。
第二步，用手将面穗揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。当面团发酵至两倍大时，就可以开始下一步操作了。
第三步，将发酵好的面团排气揉成光滑的面团，然后擀成长方形面片。接下来，在面片上刷一层油，撒上适量的盐并涂抹均匀。再将准备好的小香葱均匀撒在面片上。
第四步，将面片从一端折叠起来，然后切成长方块。每两个方块摞在一起，取其中一个，用手捏住两头稍微拉长，然后做成S型折叠。接着用筷子在中间压一下，注意不要太用力，以免压透。最后轻轻抽出筷子，一个香葱小花卷就做好了。
第五步，按照同样的方法制作其他小花卷，然后将它们放入蒸锅中进行二次醒发，大约醒发二十分钟左右。之后开火蒸制，开锅后蒸15分钟，关火后再虚蒸5～6分钟就可以出锅了。
小贴士：
在制作过程中，一定要注意面团的醒发程度。只有面发好了，蒸出来的花卷才能暄软可口。香葱的加入不仅增添了口感和香味，也为花卷增添了一丝绿意。在品尝时，可以感受到花卷的暄软和浓郁的葱香，让人回味无穷。
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