基础面团配方（通用款）
1. 液种制作：温水200ml+糖20g+干酵母8g+高筋面粉120g，发酵15分钟
2. 主面团：高筋面粉360g+盐2g+冰水200ml，揉至手套膜状态
3. 进阶版：添加黄油25g+奶粉10g+鸡蛋液25g可提升奶香味
特色配方推荐
关键技巧
1. 揉面：使用厨师机6档快速揉面，10分钟左右检查手套膜
2. 发酵：冰箱冷藏慢发酵2小时可使面包更柔软
3. 烘烤：表面刷蛋黄牛奶液（1蛋黄+1勺牛奶）再撒芝麻，180℃烤25分钟
常见问题解决
- 组织粗糙：面团分割后需静置10分钟再整形
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