微波炉烤花生微波炉烤花生米窍门

基础步骤：

1. 预处理：花生米需清水冲洗去浮尘，沥干后用厨房纸彻底擦干水分。若追求更酥脆，可先用开水焯1分钟（深容器加水没过花生，微波高火1分钟）后沥干。

2. 调味：根据口味加盐、椒盐、五香粉或辣椒粉等，少量清水或油拌匀腌制15分钟（清水打湿更易裹调料，油量半瓷勺即可）。

3. 加热：

平铺在微波炉专用浅盘，避免堆叠。

分段加热：首次高火2分钟，取出翻拌；后续每次1分钟，观察颜色和裂口程度，总时长约5-7分钟（功率不同需调整）。

最后可中高火补1-2分钟至颜色微深。

关键窍门：

防潮处理：烤好后趁热撒盐，完全晾凉再密封保存（罐底垫苏打饼干吸潮）。

防焦技巧：功率大的微波炉建议从短时间开始试探，每30秒检查一次。

口感升级：中途喷少量水或裹湿调料再烤1分钟，可增强酥脆感。

注意事项：

使用耐高温容器，避免金属器具。

刚出炉的花生米可能偏软，冷却后变脆属正常现象。

若部分花生微焦，及时挑出防止影响整体风味。