传统酸梅汤的八种核心原料包括：乌梅、山楂、甘草、陈皮（橘皮）、桑葚、玫瑰茄（洛神花）、薄荷和桂花。这些食材搭配能形成酸甜解腻、冰爽开胃的独特风味，其中乌梅和山楂是酸味的主要来源，玫瑰茄则赋予汤色红润的视觉效果。
常见配方比例参考（家庭版）：
水量建议按3-5斤搭配，冰糖用量根据口味调整（通常每斤水配20克左右）。
制作关键步骤：
1. 清洗浸泡：食材简单冲洗后冷水浸泡20-30分钟，帮助释放风味；
2. 器具选择：避免铁锅，推荐砂锅/玻璃锅/不锈钢锅熬煮；
3. 火候控制：大火煮沸后转小火慢熬30分钟，最后5分钟加冰糖；
4. 桂花处理：汤体冷却后再撒桂花，避免高温挥发香气。
小贴士：
- 商用配方可要求药材店分装小包，方便多次使用。
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