基础煎牛排法
1. 解冻处理：冷冻牛排需提前冷藏解冻，放在滤网上避免血水浸泡，表面用厨房纸吸干水分
2. 调味：两面撒盐和黑胡椒，淋少量食用油按摩均匀（可加蒜片增香）
3. 煎制：
4. 醒肉：煎后静置2-3分钟再切，保留肉汁
腌制嫩牛排法
烤箱+煎锅法（厚切牛排）
1. 牛排回温后120℃烤1小时至中心50℃
2. 快速高温煎制表面焦化
小贴士
转载菜谱宝文章保留链接： 牛排的简单做法 在家做牛排的简单做法
基础煎牛排法
1. 解冻处理：冷冻牛排需提前冷藏解冻，放在滤网上避免血水浸泡，表面用厨房纸吸干水分
2. 调味：两面撒盐和黑胡椒，淋少量食用油按摩均匀（可加蒜片增香）
3. 煎制：
4. 醒肉：煎后静置2-3分钟再切，保留肉汁
腌制嫩牛排法
烤箱+煎锅法（厚切牛排）
1. 牛排回温后120℃烤1小时至中心50℃
2. 快速高温煎制表面焦化
小贴士
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