做蛋糕的教程大全 做蛋糕的方法一步一步教视频

1. 蓝莓酸奶蛋糕

一盒酸奶+两颗鸡蛋+15g白糖+淀粉搅拌成糊,倒入模具摆蓝莓,烤箱180度烤30分钟

2. 电饭煲蛋糕

6个鸡蛋打散+300g蛋糕粉+75ml水搅拌至奶油状,加食用油翻拌,电饭锅刷油倒入面糊按煮饭键

3. 巧克力冰糕

500ml牛奶+150g巧克力加热融化,另取蛋黄+白糖+玉米淀粉混合巧克力奶,小火熬至浓稠冷却脱模

4. 戚风蛋糕(8寸配方)

80g牛奶+53g玉米油乳化后加68g低筋面粉+14g玉米淀粉,5个鸡蛋分离后蛋黄拌入面糊,蛋清加65g白糖打发混合

5. 免烤箱蒸蛋糕

6个全蛋+75ml水+300g蛋糕粉打发,加75ml油搅拌,倒入模具蒸30分钟或高压锅隔水蒸

6. 坚果蛋糕

3个鸡蛋+25g牛奶+150g蛋糕粉搅拌至奶白色,空气炸锅160度烤40分钟,撒坚果更香

小贴士:

  • 蛋清打发需无水无油容器,分次加糖更稳定
  • 低筋面粉过筛可使口感更细腻
  • 电饭煲/蒸锅版适合没有烤箱的新手
  • 更多详细操作可观看视频教程:[蓝莓酸奶蛋糕]、[戚风蛋糕]、[电饭煲蛋糕]

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