一、核心营养价值
1. 优质蛋白组合
黄豆提供植物蛋白，猪蹄富含动物蛋白，两者结合形成完全蛋白质，含有人体必需氨基酸且易于吸收，有助于组织修复和生长发育。猪蹄中每100克含胶原蛋白约20-25克，能增强皮肤弹性和保水能力。
2. 矿物质与活性成分
猪蹄含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，黄豆中的大豆异黄酮（植物雌激素）和卵磷脂可调节内分泌、改善微循环。
二、主要功效
蛋白质和矿物质的协同作用可提升免疫力，改善手脚冰凉、体弱乏力等症状。
胶原蛋白减少皱纹生成，黄豆的抗氧化成分延缓皮肤衰老，使肌肤保持光泽。
哺乳期女性食用可促进乳汁分泌，钙磷组合有助于预防骨质疏松。
三、适宜人群与注意事项
- 食用建议：每周1-2次为宜，高血脂人群需控制摄入量。烹饪时建议先焯水去油腻。
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