枣馒头的家常做法花样 编辑：生活百科 时间： 2025-09-30 07:37 次数： 来源：www.caipub.com 基础面团配方 和面：300g面粉加3g酵母、5g白糖、160g温水揉成光滑面团（一次发酵法可直接造型） 进阶版：500g面粉配5g酵母、2g泡打粉、白糖（甜度自调），270ml温水揉至中等软硬 经典枣花造型 1. 八瓣花式 擀圆饼切八份，捏出花瓣，中心放红枣，边缘用叉子压纹 双层面饼叠放，切四刀向中心折叠，筷子压实成花朵 2. 玫瑰花卷 擀8张薄皮错位叠放，卷起后中间塞红枣，掰开花瓣 椭圆面皮梳压纹路，对折包枣捏合，组成多层花型 创意造型 金元宝：搓条两端按扁对捏，象征财富 灯笼馒头：圆形面片叠压，牙签定型，适合儿童 多层枣馍：面皮刷油包3颗枣，十字刀切露馅 蒸制技巧 冷水上锅醒发至1.5倍大（约20-30分钟） 水开蒸15分钟，关火焖3分钟防塌陷 小贴士：红枣提前泡软更绵甜，造型时面团稍硬易定型。不同做法可组合使用，如花馍中心点缀金元宝。 转载菜谱宝文章保留链接： 枣馒头的家常做法花样
