基础蛋糕胚制作
1. 蛋黄糊：将40g玉米油与80g牛奶搅拌乳化，筛入65g低筋粉和10g奶粉混合，再加入蛋黄搅匀至顺滑。
2. 蛋白霜：175g蛋清加5g柠檬汁，分次加入55g细砂糖，打发至提起打蛋器有小弯钩。
3. 混合烘烤：取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌，再倒回剩余蛋白中拌匀，倒入烤盘震出气泡，150℃烤30分钟。
奶油准备与组装
装饰与定型
小贴士：
- 6寸蛋糕可用28cm烤盘替代，分量相同。
转载菜谱宝文章保留链接： 怎样做奶油蛋糕简单点的步骤
1. 蛋黄糊：将40g玉米油与80g牛奶搅拌乳化，筛入65g低筋粉和10g奶粉混合，再加入蛋黄搅匀至顺滑。
2. 蛋白霜：175g蛋清加5g柠檬汁，分次加入55g细砂糖，打发至提起打蛋器有小弯钩。
3. 混合烘烤：取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌，再倒回剩余蛋白中拌匀，倒入烤盘震出气泡，150℃烤30分钟。
小贴士：
- 6寸蛋糕可用28cm烤盘替代，分量相同。
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