海带炖排骨怎么做好吃简单做法 编辑：生活百科 时间： 2025-09-29 13:29 次数： 来源：www.caipub.com 1. 食材准备 排骨500g（建议选择骨头细肉多的部位） 干海带头或海带苗50g（泡发后约g） 配菜可选：胡萝卜、玉米、黄豆等 调料：姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粒 2. 处理排骨 排骨用盐水+白醋浸泡20分钟去血水 冷水下锅焯水，加葱姜料酒，撇净浮沫后煮3分钟 捞出用热水/温水冲洗（冷水会导致肉质变柴） 3. 处理海带 干海带温水泡发30分钟 加面粉搓洗去除表面杂质 海带头需剪去根部避免沙粒 4. 炖煮过程 砂锅中放入排骨、海带、姜片，一次性加足开水 大火煮沸后转小火慢炖： 普通锅：40-50分钟 高压锅：上汽后12分钟（需后放海带） 最后20分钟加入配菜（玉米/胡萝卜等） 5. 调味技巧 仅需少量盐，可加松茸鲜提味 出锅前撒葱花、枸杞或胡椒粉 小贴士 1. 使用海带头更厚实有嚼劲 2. 黄豆可使汤更鲜美 3. 绿豆版本适合清热降火 转载菜谱宝文章保留链接： 海带炖排骨怎么做好吃简单做法
