微波炉确实可以烤面包，但效果可能不如传统烤箱理想。主要原因是微波加热主要作用于水分子，会导致面包内部快速膨胀和干燥，使口感变得干硬且缺乏外焦里嫩的效果。若尝试用微波炉烤面包，建议控制时间在30秒至2分钟内，并避免使用普通加热模式长时间烘烤。
关于国家不建议使用微波炉的原因，主要包括以下方面：
1. 营养流失：微波加热会导致维生素C、B族维生素等水溶性营养素显著流失，酶活性被破坏；
2. 有害物质风险：可能产生丙烯酰胺等致癌物，且塑料容器高温融化会释放有毒物质；
3. 加热不均：易造成部分区域过热而其他区域未充分加热，增加细菌残留风险；
4. 安全隐患：带壳食物（如鸡蛋）或金属器皿可能引发爆炸或火灾。
需注意的是，所谓"国家不建议"的说法更多源于健康争议而非官方禁令。优质微波炉正确使用时风险可控，但需避免使用劣质产品导致微波泄漏或霉菌污染等问题。现代厨房电器多样化（如空气炸锅、蒸烤箱）也是微波炉使用减少的原因之一。
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