糖蒜怎么做方法 糖蒜怎么做的方法 编辑：热点新闻 时间： 2025-08-03 13:20 次数： 来源：www.caipub.com 1. 选蒜处理 最好选用紫皮新鲜大蒜，剥去外层老皮，保留1-2层嫩皮。 切掉蒜杆（留1厘米左右）和根部，确保腌制时更容易入味。 用淡盐水浸泡大蒜4-12小时，去除辛辣味并杀菌。 2. 糖醋汁熬制 常见比例：冰糖+白醋+清水（如1斤蒜配60g冰糖、250g白醋、适量盐）。 也可加入红糖或蜂蜜增加风味。 糖醋汁需熬开后彻底放凉再使用。 3. 装罐腌制 将沥干水分的大蒜放入消毒过的玻璃罐中，压紧实。 倒入糖醋汁（需完全没过蒜），最后加高度白酒封口防腐。 密封后阴凉处存放，新蒜约15天可食用，老蒜需30天以上。 小贴士： 全程避免接触生水和油，否则易变质。 - 糖蒜腌制时间越长越入味，口感更脆爽。 转载菜谱宝文章保留链接： 糖蒜怎么做方法 糖蒜怎么做的方法
