1. 家常豆腐
嫩豆腐切块焯水去腥
爆香姜蒜末和豆瓣酱后加水煮开
放入豆腐炖5分钟，加生抽/老抽/蚝油调味
2. 油焖大虾
活虾清洗后沥干水分
热油爆炒至虾壳变红
加入调好的料汁（生抽+糖+料酒）焖煮收汁
3. 香菇炒青菜
油菜焯水20秒保持翠绿
蒜片爆香后先炒香菇至软
最后淋入调好的蚝油淀粉汁
4. 土豆豆角炖粉条
五花肉煸炒出油后加八角/葱姜
依次放入土豆豆角炖煮
最后加粉条吸汁
5. 香干炒豆芽
豆干焯水后更嫩滑
豆瓣酱炒出红油再下配料
韭菜最后放入保持鲜嫩
6. 腊肠炒花菜
花菜改刀后直接生炒
腊肠煸炒出油再混合
加水焖3分钟更入味
小贴士：
豆腐焯水时加盐可去豆腥味
青菜焯水加食用油颜色更鲜艳
粉条最后放防止糊锅
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