今天我要分享的是关于简单红油辣子的制作方法的话题。接下来，我将详细介绍两种正宗的红油辣子做法，让我们一起看看吧。

红油辣子最正宗的做法之一：

食材清单：

辣椒粉100g、花椒30粒、八角1个、香叶3片、草果1个、肉蔻1个、桂皮1块、葱1根、蒜瓣1瓣、老姜1块、芝麻适量、盐适量、菜籽油适量。

烹饪步骤：

1.准备所有材料，热锅上油。

2.将辣椒粉、花椒粒、盐、白芝麻放入碗中，搅拌均匀。

3.锅中倒入适量油，待油烧至9成热时，关火，捞出大料。

4.将热油分次倒入辣椒粉中，搅拌均匀，待凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶保存。

红油辣子最正宗的做法之二：

食材清单：

红辣椒粉50克、香油25克、清油250克、葱段25克、姜片20克及其他香料。

烹饪步骤：

1.辣椒面放入耐热的盆中，加入少许的花椒面、一个八角、少许的芝麻和适量盐。

2.锅内加油，烧到5成热后，先加入少许的油入盆中，搅拌均匀。然后继续加热油到6-7成热，然后关火将油分次淋入辣椒糊中，直至8成满。

3.盖上盖，静置24小时左右，即可得到美味的红油辣子。

在两种做法中，我们可以看到红油辣子的制作都需要选用高质量的辣椒粉和香料，并且要注意油温的控制，以保证辣子的香味和口感。希望大家能在家中成功制作出正宗的红油辣子，为美食增添一份辣味！羊肉汤辣椒红油做法

材料清单：

7勺火辣辣的辣椒粉，为你的菜品增添一抹炽热的色彩与刺激。

1勺香气扑鼻的熟芝麻，让辣椒油口感更丰富。

1/4勺花椒，微量的麻意增添风味。

1杯食用油，这是制作红油的关键，选用品质好的食用油能让味道更佳。

生姜一块，拇指粗细，为辣椒油带来一丝自然的辛辣与清香。

桂叶、桂皮、八角各适量，赋予红油一丝别样的香气。

切碎的大蒜、葱段，为辣椒油增添一抹家常的味道。

1/4勺孜然粉，为红油增添一丝异域风情。

制作步骤：

1、将食用油倒入锅中加热。随着油温逐渐上升，放入生姜、桂皮等香料以及大蒜和葱段，小火慢煎。当葱白渐渐变成褐色时，你会闻到一股浓郁的香气扑鼻而来。这时，你的红油的基础已经打好。

2、接下来，将炸过的香料从油中过滤掉，只留下纯净的红油。

羊肉汤辣椒红油的独特做法：

材料清单：

青葱100g，为红油增添一抹绿意与清香。

新鲜辣椒和干辣椒片共150g，带来强烈的辣味。

花椒2茶匙，增添麻意。

八角2颗、草果2颗，为红油带来一丝别样的香气。

辣豆瓣酱2茶匙，增添红油的层次感。

白芝麻1茶匙，为辣椒油增添一抹金黄的色彩与口感。

沙拉油和芝麻香油各适量，这是制作红油的关键用油。

制作步骤详解：

1、将青葱和新鲜辣椒洗净并晾干。

2、在锅中放入沙拉油和芝麻香油，开小火加热至油温适中。

3、放入青葱和八角，炸出浓郁的葱油香味。

4、接下来，准备干红辣椒、花椒、姜片、八角和桂皮等香料，将它们与冷油一起放入锅中，小火慢慢炒制。当香味四溢时，关火让其冷却。

5、将冷却后的香料中的1/3用研磨机磨成辣椒粉末，另外2/3磨成辣椒面。混合两者，加入盐和白糖调味，最后撒上一层炒熟的白芝麻。

6、再次起锅，冷锅冷油时加入姜片、八角和桂皮等香料，开中火熬制。当姜片炸至焦黄时，捞出香料。油温极高，需小心处理。

7、将热好的油缓缓倒入之前准备好的辣椒面中。这一刻，你的羊肉汤辣椒红油就制作完成了！

希望这份详细的辣椒红油制作指南能为你带来满意的辣味调料，为你的菜肴增添一抹独特的色彩与风味！