怎样做广式冬瓜海带排骨汤，冬瓜海带排骨汤的

广式冬瓜海带排骨汤：传统美味与营养滋补的完美融合

一、广式冬瓜海带排骨汤的制作工艺

制作广式冬瓜海带排骨汤，首先需要备好食材：冬瓜、海带、排骨、薏米、姜片等。制作流程如下：

1. 提前几小时将薏米浸泡，排骨洗净后放入冷水锅中，加入姜片煮。

2. 煮开后，捞出排骨，去除血沫，等待下一步烹饪。

3. 冬瓜去皮切块，海带洗净切片，备好瑶柱（干贝）泡水撕丝。

4. 在锅中铺上一层海带，然后放上冬瓜块、姜片、瑶柱丝和薏米。

5. 加入排骨和适量的水，大火烧开后转小火慢炖两小时，即可享用美味的冬瓜海带排骨汤。

二、冬瓜海带排骨汤的营养价值

冬瓜和海带都是极具营养价值的食材。冬瓜富含蛋白质、糖、胡萝卜素以及各种维生素和纤维，具有减肥降脂、清热化痰、润肤美容的功效。海带则含有各种必需氨基酸和微量元素，能够御寒、利尿消肿、补充营养、提高免疫能力。排骨则为这道汤增添了肉质的鲜美。

三、另一种冬瓜海带排骨汤的制作方法

食材准备：冬瓜、鲜海带、排骨、木耳、葱姜、油、盐、味精、白酒等。

1. 冬瓜去皮切块，海带洗净切块，木耳泡发洗净。

2. 排骨洗净后放入冷水锅中，加入少许白酒去腥，煮开后捞出。

3. 将排骨放入砂锅，加入姜片和适量水，大火煮开后撇去浮沫。

4. 加入海带后盖上锅盖，煮沸后转小火慢炖半小时。

5. 然后去浮沫，加入冬瓜和木耳，继续炖煮15分钟。

6. 最后加盐、味精调味，出锅即可享用。

四、再探冬瓜海带排骨汤的制作技巧

除了上述两种制作方法，还有一种受欢迎的冬瓜海带排骨汤做法。这需要将排骨焯水去血沫，然后加入冬瓜、海带等食材，慢炖两小时左右。这种汤品口感鲜美，营养丰富，是冬季的暖身佳品。

广式冬瓜海带排骨汤不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的冬瓜海带排骨汤，既能暖身又能滋补身体，实为不可多得的美食佳品。