【梅干菜包子】：零油添加，美味依旧
梅干菜，这一独特的食材，总是让人回味无穷。拌饭、炒菜、做包子，样样美味。今天，我们要做的是一款零油添加的梅干菜包子，健康又美味，怕胖的朋友们也可以大胆尝试。
食材清单
主料：
面粉200克
糖粉10克
酵母3克
温水50毫升
南瓜50克
辅料：
梅干菜80克
猪肉糜30克（腌好的）
糖三大勺
盐适量
生抽15毫升
淀粉10克
水适量
制作步骤：
1. 南瓜切块，提前蒸熟备用。
2. 梅干菜用清水浸泡至膨胀，洗净沙子备用。
3. 酵母用温水化开，静置5分钟。将面粉、糖粉混合，加入酵母水和南瓜泥，揉成光滑的面团。
4. 面团放在温暖处发酵，发好的面团呈两倍以上大小，内部呈蜂窝状。
5. 制作梅干菜肉馅。猪肉末剁碎，梅干菜切碎。
6. 炒制猪肉末至变色，加入梅干菜、生抽、糖和盐。
7. 根据梅干菜的鲜嫩程度加水煮制，使梅干菜和肉末充分融合。
8. 用水化开淀粉，倒入锅中使梅干菜馅变粘稠。
9. 发酵好的面团重新揉成剂子，擀成圆面皮，包入梅干菜肉馅。
10. 包好的包子放在蒸锅上醒发20分钟，然后蒸20分钟，再焖5分钟即可出锅。
小贴士：
好吃的秘诀在于炒梅干菜时一定要倒入淀粉水起稠，这样不仅能锁住梅干菜的水分，还能让馅料看起来更加油亮诱人。
包子的成品皮薄馅大，馅料油亮诱人，口感鲜美。爸爸妈妈都夸赞这款包子非常好吃，妈妈还问我是不是加了不少油，其实一滴油都没加哦。这款梅干菜包子是健康与美味的完美结合，适合各个年龄段的人群享用。
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