大厨教我的贝贝南瓜蒸排骨的做法大厨教我的贝贝南瓜蒸排骨的做法视频

雪儿拉拉的美食秘笈来啦！想要成为厨房小达人吗？跟我学做北碚南瓜蒸排骨吧！这道菜的口感绝对让你欲罢不能，简直是美味至极，绝对值得一试！

在食材方面，我们需要准备以下材料：北碚瓜一颗、排骨一根、大头大蒜一颗、阳江豆豉5克、白砂糖适量、盐适量、生抽两汤匙、蚝油一汤匙、玉米淀粉两汤匙、料酒一勺、白胡椒少许以及辣椒葱花和小米适量用于装饰。

制作流程如下：将排骨切成合适的大小，用面粉洗净并沥干水分。接着，加入玉米淀粉、白糖、白胡椒粉和料酒进行腌制。然后，准备蒜蓉豆豉，并在小奶锅中烧热食用油，倒入蒜蓉和豆瓣酱中，再加入生抽和蚝油搅拌均匀。将拌匀的调料倒入排骨中，拌匀后腌制20分钟左右。

我们也不能忽略北碚南瓜的准备。如果南瓜有些老，就去皮切块。如果南瓜鲜嫩，则直接洗净切片，厚薄适中，约3-5厘米，铺在蒸盘上。然后将腌制好的排骨铺在北碚南瓜上，大火蒸12分钟。撒上葱花和小米辣椒，即可出锅享用。

这道菜的秘诀在于选购排骨时选择前排，肉质细嫩滑嫩。南瓜蒸排骨是粤式茶馆的经典菜品，现在你也可以在家轻松制作了！中秋和国庆佳节即将到来，快试试这道美食，给家人一个惊喜吧！

温馨提示：烹饪美食是一门艺术，每道菜的背后都有作者的独特秘诀。如果你喜欢这个食谱，不妨收藏并关注，更多美食秘笈等你来探索！