几款经典的下酒小菜，制作简单，风味独特，让你轻松享受美食时光。
家乡炸芋头：一道家常美味，将芋头切片炸至金黄，搭配香辣的调料翻炒，口感丰富，让人回味无穷。
炒干青椒丝：鲜辣的青椒与香脆的姜丝完美融合，简单翻炒，一道美味下酒菜即大功告成。
香辣脆鱼：选用新鲜的鲫鱼，经过煎炸和特制辣酱的调味，口感酥脆，香辣诱人。
香辣牛蛙：鲜嫩牛蛙与丰富调料炒制而成，香辣诱人，让人垂涎欲滴。
家乡炸芋头：
材料：芋头、葱丝、红辣椒。
调料：盐、酱油、蒜末、辣椒粉、姜末。
实践：
1. 将芋头去皮洗净，切成薄片，油炸至金黄色。
2. 锅中留底油，加入姜末、辣椒粉、蒜末等炒香。
3. 加入酱油和盐，放入芋头片翻炒，最后加入葱末。
炒干青椒丝：
实践：
1. 锅中热油，放入姜片炒香，加入青椒翻炒。
2. 如果锅干，加少许水，继续翻炒至青椒软。
3. 加入一勺盐，再放入干丝炒匀，最后加入生抽收味。
香辣脆鱼：
原料：鲫鱼、色拉油、盐、料酒、葱姜汁等。
实践：
1. 制备辣酱，将各种调料搅拌均匀。
2. 鲫鱼处理干净，腌制入味。
3. 油锅加热，将鲫鱼煎至金黄酥脆，淋上辣酱即可。
香辣牛蛙：
材料：牛蛙、洋葱、小米椒等。
实践：
1. 牛蛙处理干净，切块腌制。
2. 锅中热油，放入姜片和花椒炒香。
3. 倒入牛蛙翻炒至五成熟，加入料酒、生抽等调料继续翻炒。加入一些水煮沸后，即可享用这道香辣美味的牛蛙。
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