三汁焖鸡是一道酱香浓郁的家常菜，核心在于用黄豆酱、番茄酱、蚝油调制的"三汁"酱料。以下是综合多种做法的步骤
食材准备
主料：鸡块或鸡翅（约500g）
配菜：土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等（根据喜好添加）
腌制鸡肉
1. 鸡块洗净后控水，两面划刀便于入味
2. 加料酒1勺、生抽1勺、姜片、白胡椒粉腌制20分钟以上
秘制酱料配方
• 黄豆酱2勺（核心调料）
• 番茄酱2勺
• 蚝油1勺
• 生抽1勺
• 白糖1勺（可选）
• 辣椒粉/五香粉根据口味添加
烹饪步骤
1. 电饭锅版（懒人做法）：
2. 砂锅/炒锅版：
关键技巧
• 全程不加水（靠蔬菜和酱汁水分）
• 用黄油煸香蒜瓣更浓郁
• 最后撒葱花/青椒提鲜
不同做法中，电饭锅版最省心，砂锅版保温性更好，可根据厨具选择。
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