1. 粽叶处理
鲜粽叶或干粽叶都需要先清洗干净，用海绵布擦洗更彻底。 煮粽叶时加一勺盐，煮5-8分钟增强韧性，煮后泡冷水防裂。 修剪粽叶两端，小叶子可搭配大叶子使用。 2. 糯米准备
糯米提前浸泡5-12小时，泡至能轻松碾碎的状态。 淘洗后沥干，可加生抽或花生油调味（可选）。 3. 包粽子手法
四角粽：两片粽叶重叠1/3，折漏斗状，装米压实后盖叶折叠，绑紧绳子。 牛角粽：折90度直角形成漏斗，围粽叶后捏紧绑绳。 新手可用粽针穿叶法，避免漏米。 4. 馅料搭配
甜粽：蜜枣、红豆沙等，馅料放中间再盖糯米。 咸粽：腌肉、咸蛋黄等，肥瘦相间的五花肉更香。 5. 煮粽子技巧
冷水下锅，水没过粽子，大火煮开后转小火1-2小时。 煮制时压重物（如碗）防翻滚松散。 小窍门：
包时糯米按压紧实防松散。 粽叶光滑面朝上，粗糙面接触食物。 绳子绑紧活扣，方便调整松紧。 多练习几次就能包得又快又好啦！
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