一、经典消暑组合
1. 冬瓜薏米排骨汤：黑皮冬瓜连皮切块与炒香的薏米同煲，搭配扇骨或前排排骨，加入瑶柱提鲜，最后放绿豆增清香。冬瓜皮利湿效果显著，是解暑关键
2. 四神汤：芡实、淮山、茯苓、莲子四味药材搭配排骨或鸡块，特别适合闷热天气健脾胃祛湿
二、海鲜风味汤品
• 海带头冬瓜猪手汤：厚肉海带头与黑皮冬瓜同炖，加入泡发黄豆和瑶柱，猪手焯水后慢煲1小时再下冬瓜，汤浓不腻
• 元贝冬瓜汤：元贝温水泡发后与炒过的薏仁绿豆同煮，配无花果增加自然甜味，冬瓜后下保持口感
三、禽类养生汤
1. 水鸭石斛汤：水鸭去皮脂焯水，与石斛、茯苓、淮山同煲1小时，胶质丰富生津止渴
2. 冬瓜老鸭汤：鸭肉姜片爆香后与芡实、薏米、陈皮同煲，胡萝卜增甜，冬瓜带皮煲足1.5小时
四、快手家常款
• 玉米山药脊骨汤：性价比高的猪脊骨配铁棍山药和玉米，肉质嫩脂肪少
• 松茸排骨汤：松茸切片与排骨红枣枸杞同炖，菌香浓郁汤色奶白
烹饪贴士：
- 广式老火汤通常大火煮沸后转小火慢炖2小时左右
转载特色小吃网文章保留链接： 广东二月煲什么汤 广东现在煲什么汤最好3月
