一、清洗处理（关键步骤）
1. 浸泡吐沙：用盐+小苏打+啤酒/清水浸泡15-30分钟，可有效去除腥味和泥沙
2. 刷洗外壳：用牙刷重点清洁腹部和腮部，养殖虾相对干净但仍需彻底清洗
3. 处理内脏：
二、炸制/煎制
三、炒制底料
1. 基础香料：葱姜蒜、干辣椒、花椒必选，可加香叶/桂皮等增香
2. 核心调料：
四、焖煮收汁
注意事项：
- 安全提示：处理活虾时捏住钳子防夹伤
转载特色小吃网文章保留链接： 家庭版麻辣小龙虾_麻辣小龙虾的制作过程
一、清洗处理（关键步骤）
1. 浸泡吐沙：用盐+小苏打+啤酒/清水浸泡15-30分钟，可有效去除腥味和泥沙
2. 刷洗外壳：用牙刷重点清洁腹部和腮部，养殖虾相对干净但仍需彻底清洗
3. 处理内脏：
二、炸制/煎制
三、炒制底料
1. 基础香料：葱姜蒜、干辣椒、花椒必选，可加香叶/桂皮等增香
2. 核心调料：
四、焖煮收汁
注意事项：
- 安全提示：处理活虾时捏住钳子防夹伤
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