想要做出既简单又美味的花甲，关键在于吐沙处理和烹饪技巧。以下是几种家常做法，保证鲜嫩无沙，新手也能轻松上手：
一、基础吐沙处理（通用步骤）
1. 盐水+油浸泡法：花甲倒入清水，加1勺盐和几滴香油，静置1小时让花甲吐沙
2. 面粉吸附法：吐沙后用面粉抓洗，能彻底清除残留泥沙
二、推荐简单做法
1. 原汁蒸花甲（最鲜嫩）
2. 无水煎炒法（海边人秘方）
3. 蒜蓉粉丝煲（下饭神器）
三、关键技巧
小贴士：花甲开口即熟，过度烹饪会导致肉质变老。试试这些方法，鲜味绝对不输饭店！
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