1. 洋葱：含前列腺素A和槲皮素，可扩张血管并促进胆固醇代谢。
2. 大蒜：含硫化合物能减少肝脏合成胆固醇。
3. 西兰花：萝卜硫素等成分可减少胆固醇在血管壁沉积。
4. 胡萝卜：膳食纤维与胆固醇结合后排出体外。
5. 海带：褐藻酸钠和牛磺酸能抑制胆固醇吸收并促进排泄。
6. 苹果：果胶和纤维可降低低密度脂蛋白，提升高密度脂蛋白。
7. 香菇：香菇嘌呤能促进肝脏代谢胆固醇。
8. 燕麦：可溶性纤维吸附胆固醇后排出。
9. 深海鱼类（如三文鱼）：Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯。
10. 豆类（如黄豆）：植物蛋白和纤维减少胆固醇吸收。
11. 坚果（如杏仁、核桃）：不饱和脂肪酸降低“坏胆固醇”。
12. 金针菇：优质植物蛋白有助于调控胆固醇水平。
日常饮食中合理搭配这些食物，可有效维持健康的胆固醇水平。例如，每天食用两个苹果或香菇，坚持一段时间可能显著改善胆固醇指标。橄榄油与坚果的组合、香蕉加米醋等特殊搭配也能辅助降低胆固醇。
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