1. 清炒佛手瓜
佛手瓜切片或切丝，焯水15秒后过凉水保持脆感。
热油爆香蒜末和葱花，加入佛手瓜翻炒，调入盐、鸡精，淋少许白醋增脆。
最后勾薄芡，淋明油增香即可。
2. 佛手瓜炒虾仁
虾仁用葱姜料酒腌制去腥，佛手瓜切丝焯水40秒后切碎。
热锅炒香虾仁，加入佛手瓜翻炒，调味后出锅。
3. 佛手瓜炖排骨
排骨焯水去腥，与莲子、佛手瓜一起炖煮。
佛手瓜需去皮切块，炖至汤汁浓郁即可。
4. 凉拌佛手瓜丝
佛手瓜擦丝焯水1分钟，过凉后挤干水分。
加胡萝卜丝、调料拌匀，低脂健康。
5. 佛手瓜炒鸡蛋
鸡蛋加盐打散炒熟，佛手瓜切片炒软后混合。
加入西红柿、木耳等配料，口感丰富。
6. 爆炒佛手瓜肉片
肉片炒至变色，加入佛手瓜片大火快炒。
调味用生抽、盐、味精，香辣开胃。
7. 无油佛手瓜卷
佛手瓜切薄片焯水，卷入胡萝卜丝等食材。
搭配煮鸡蛋，低卡饱腹。
这些做法既保留了佛手瓜的鲜嫩口感，又搭配了不同食材，适合家常烹饪。
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