一、市场前景与热门品类
1. 甜品摊位受欢迎：杭钢夜市等地的甜品摊位（如舒芙蕾蛋糕）日均销量可达百份，显示较强市场需求
2. 推荐品类：
二、合规要求
1. 禁止品类：裱花蛋糕、自制生鲜乳制品等高风险食品被多地明确禁止（如合肥、湖南）
2. 必备手续：
三、经营建议
1. 选址策略：优先选择人流量大的夜市或公园（参考杭钢公园案例）
2. 运营技巧：
3. 成本控制：选择提拉米苏、雪媚娘等低成本易量产品类降低风险
四、风险提示
未取得许可的家制蛋糕售卖属于违法行为，可能面临罚款及没收处罚
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