基础处理步骤
1. 清洗切条：黄瓜洗净后去头尾，粗黄瓜可剖开去瓤（提升脆度），切6cm长条或段
2. 杀水脱水
料汁配方（多种选择）
装罐技巧
1. 容器需无水无油，依次放入黄瓜、蒜片、姜丝、辣椒
2. 倒入完全冷却的料汁，淋1勺白酒防腐增香
3. 密封冷藏3天后食用，保存时避免接触油渍
关键贴士
- 保存期：冰箱冷藏可存1个月，料汁可重复使用1次
转载特色小吃网文章保留链接： 腌黄瓜咸菜的做法配方10斤黄瓜
1. 清洗切条：黄瓜洗净后去头尾，粗黄瓜可剖开去瓤（提升脆度），切6cm长条或段
2. 杀水脱水
1. 容器需无水无油，依次放入黄瓜、蒜片、姜丝、辣椒
2. 倒入完全冷却的料汁，淋1勺白酒防腐增香
3. 密封冷藏3天后食用，保存时避免接触油渍
- 保存期：冰箱冷藏可存1个月，料汁可重复使用1次
转载特色小吃网文章保留链接： 腌黄瓜咸菜的做法配方10斤黄瓜
