冰激凌月饼必须冷冻保存，这是由其特殊材质决定的。冰淇淋馅料在常温下仅能维持10分钟左右就会融化，开封后若未及时冷冻会导致细菌滋生，存在食品安全风险。以下是具体保存建议：
1. 温度要求
最佳冷冻温度为-18℃至-23℃，家用冰箱冷冻室（-18℃）即可满足需求。温度不足会导致冰晶形成，破坏绵密口感。
2. 保存时效
3. 注意事项
若需长期保存（如超过1个月），可配合脱氧剂密封冷冻，但口感会逐渐下降。冷藏仅适合短期（2-3天）存放冰皮类月饼，对冰淇淋月饼完全不适用。
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