1. 水煮豌豆
新鲜豌豆去壳洗净，沸水中加少许盐和食用油，焯水1分钟捞出。这样处理的豌豆颜色翠绿，口感鲜嫩，可直接蘸酱油或拌入沙拉。
2. 豌豆鸡蛋饼
焯水后的豌豆与鸡蛋、胡萝卜丁、火腿肠混合，加盐、胡椒粉调味，拌入面粉摊成饼，烙至两面金黄。这种做法孩子特别喜欢，营养又饱腹。
3. 清炒豌豆
热锅少油，爆香蒜末后加入豌豆快速翻炒，加盐和少许清水焖2分钟。喜欢丰富口感的可搭配肉末或火腿丁，出锅前淋香油更香。
4. 豌豆泥
老豌豆煮熟后破壁机打成泥，加糖和油炒至抱团，可做成糕点或直接食用。若加入糯米粉搓成丸子，还能煮成甜汤。
小贴士：
转载菜谱宝文章保留链接： 鲜豌豆最简单的做法 鲜豌豆怎么吃最好
