食材用料
老板鱼：一条，约重一斤半左右，肉质厚实，口感鲜美。洗净后去内脏，切成块状备用。
葱花：适量，增添菜品的色彩与香气。
姜片：几片，用于去腥提味。
蒜瓣：数瓣，增添口感层次。
盐：少许，用于调味。
料酒：适量，去腥增香。
味极鲜酱油：适量，增加鲜味。
蚝油：几勺，增加菜品的风味与鲜度。
胡椒粉：适量，增加口感层次并去腥。
香油：几滴，增添菜品的光泽与香气。
花椒粒：数粒，增添麻感。
大料：两个，增加菜品的香味。
干辣椒：两个（可根据口味增减），增添辣味并去腥。
家常老板鱼的做法
1.将老板鱼清洗干净，去除内脏，切成块状待用。每一块鱼肉都散发着海洋的鲜味。
2.准备好配料：葱花、姜片、蒜瓣等如图摆放，色彩诱人且香气扑鼻。
3.热锅中放入花椒和大料，等待锅中的香气四溢。
4.倒入适量的油，让锅中的食材更加滑润。
5.油热后，加入干辣椒，炒出香味。
6.紧接着加入葱花、姜片、蒜瓣，翻炒至金黄色。
7.倒入味极鲜酱油，为菜品增加鲜味。
8.加入几勺蚝油，与料酒一同翻炒，使味道更加融合。
9.倒入适量的水，待水开后。
10.将切好的老板鱼轻轻放入锅中。
11.根据口味加入盐、胡椒粉和鸡精，进行调味。
12.可以选择加入一些豆腐，增添菜品的口感和营养。
13.最后滴入几滴香油，增添菜品的光泽和香气。
14.小火炖煮十几分钟，让鱼与配料的味道充分融合。美味的老板鱼就做好了！
小贴士：在出锅前撒上一些香菜，会为这道菜品增添更加清新的口感和香气，更加美味可口！享受烹饪的乐趣，品尝美食的喜悦！
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