《秘制风干牛肉干，味美香醇》
让我们共同探索一种美味的食材之旅，那就是自制的秘制风干牛肉干。让我们一起准备这些食材，开启这场味蕾的盛宴。
所需食材如下：牛肉1.5千克（选择牛腱、牛肩或牛腩根据个人喜好），老抽1勺，海天海鲜酱油60毫升，鸡精适量，黑椒酱适量，盐适量，黑胡椒适量，十三香适量，糖适量，耗油适量以及根据个人口味的辣椒粉。
接下来让我们看看如何制作美味的风干牛肉干：
将牛肉切成拇指粗细的条状。根据个人喜好选择不同的牛肉部位，牛腱、牛肩或牛腩都可以。然后，将切好的牛肉放入一个大碗中，加入鸡精、盐、黑胡椒和十三香等调料进行腌制。接着加入老抽、耗油和黑椒酱，再倒入海鲜酱油和适量的糖，一起搅拌均匀。糖是提升鲜味的关键，一定不能省略。
将调好的牛肉装入塑料袋中，排出空气并密封好，放入冰箱冷藏腌制两小时。这样做可以让调料与牛肉充分接触，让味道更好地渗透进牛肉中。
两小时后，取出腌制好的牛肉，用竹签或线串好。然后放入烤箱或空气炸锅中进行烘干。烤箱温度设定为200度，先烤20分钟，然后转为低温80-120度继续烘干。家庭烤箱的温度可能不太准确，需要自己掌握。如果使用空气炸锅，烤制时需要过一段时间就翻动一下，因为空气炸锅的烹饪时间会比较长。
小贴士：本次制作没有添加辣椒，因为家里人不喜欢辣。但是如果你喜欢辣味，可以适量添加辣椒粉增添风味。
完成以上步骤后，你就可以品尝到自制的美味风干牛肉干了。这种独特的秘制配方，让你在家就能享受到餐厅级别的美味佳肴。邀请朋友来品尝，一定会赢得大家的赞赏和喜爱！
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