食材用料
在准备食材的清单中，你会看到小麦粉、纯牛奶、南瓜和酵母粉。取小麦粉400克，将其均匀分成两份。接着，选用纯牛奶120毫升，也将其均分给两个面团。南瓜挑选新鲜无病虫害的150克，将其清洗干净并削皮切块。别忘了准备4克的酵母粉，这是让面团发酵的关键。
无糖双色馒头的制作方法
将南瓜放入蒸锅中，用大火蒸熟。在等待南瓜蒸熟的过程中，可以将小麦粉分别和牛奶、南瓜混合，搅拌成棉絮状。然后，分别向两个面团中加入酵母粉，用手揉成光滑细腻的面团。将它们放置在温暖处，盖上保鲜膜或盖子，让面团发酵两个小时。
两小时后，你会发现面团膨胀至原来的两倍大小。向每个面团上洒上一些小麦粉，再次揉面排气。接着，用擀面杖将面团擀成长条形，然后将两种颜色的面团重叠起来，慢慢卷起来，切成适当大小的面剂子。
将面剂子放入蒸格中，再次进行约40分钟的发酵。然后，向蒸锅中加入适量的水，大火烧开后转为小火，开始蒸15分钟。蒸好后不要立刻打开锅盖，让馒头再焖5分钟。这样制作出来的无糖双色馒头更加饱满、松软。
小贴士
1. 蒸南瓜时，普通锅大约需要15分钟。如果你是用电饭煲煮饭时顺便蒸的，注意调整时间。
2. 熟透的南瓜在冷却后再与小麦粉混合，这样可以避免酵母粉因高温而失效。
3. 发酵过程中要盖上保鲜膜或盖子，确保面团发酵成功。
4. 南瓜面团与牛奶面团的大小要相当，以保证最终的馒头大小均匀。
5. 在操作时在案板上撒些小麦粉，防止粘连。
6. 这款双色馒头无糖设计，保留了南瓜的自然甜味，健康又美味。每一个步骤都充满了细节与技巧，当你看到那一锅又大又香软的双色馒头时，所有的努力都会得到回报！友友们，快来品尝吧！
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