【食材准备】
走进厨房，准备好以下海鲜麻婆豆腐的食材：
豆腐：一块，选用口感绵密的大豆腐；
鱿鱼：一块，新鲜肥厚，为菜肴增添海鲜的鲜美；
虾：五只，肉质鲜嫩，增添口感；
香菇：两朵，独特的香气与海鲜的鲜味相互辉映；
洋葱：四分之一颗，为菜品增添一抹清甜；
胡萝卜：一块，为菜品增加色彩与口感；
小葱：两根，增香提味；
此外还需要：蒜末、姜末、酱油、糖、辣椒面、香油、盐、胡椒粉、芝麻和清酒。
【做法详解】
1. 将豆腐切成块状，让其在后续的烹饪中更易入味；
2. 鱿鱼切成块状，方便烹饪；
3. 虾也切成块状，便于入味与熟透；
4. 在鱿鱼块中加入少许盐，为其提味；
5. 在虾块中加入少许清酒，去腥增香；
6. 将胡萝卜、香菇、小葱和洋葱切成丁状，让食材更好地融入豆腐中；
7. 准备适量的淀粉，用于后续的挂芡；
8. 在炒锅中倒入适量的油，放入姜末和蒜末炒香，再添入辣椒面翻炒出香气；
9. 接着加入洋葱和胡萝卜丁，撒入适量的盐和胡椒粉，并滴入香油增香；
10. 加入少许水，然后倒入酱油和糖，熬煮出浓郁的酱汁；
11. 将切成块状的小葱、豆腐、鱿鱼、虾和香菇加入锅中；
12. 炒熟后，迅速淋入香油和撒上芝麻，为菜品增添一抹亮丽的色泽和香气；
13. 如此，一道鲜美无比的海鲜麻婆豆腐便大功告成！
【小贴士】
1. 在选择豆腐时，推荐选用大豆腐，其口感更为绵密；
2. 在翻炒豆腐时要轻柔均匀，避免豆腐碎裂；
3. 淀粉的调制要稍厚一些，以便所有的食材都能挂住芡汁，让味道更加浓郁。
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