食材用料
让我们来准备制作经典黄油卷所需要的材料吧！
高筋面粉：200克，它们是构成面团骨架的主要成分，让面包有着良好的结构。
水：110克，为面团提供必要的湿度和黏性。
蛋黄：1个，增添面包的色泽和香气。
盐：3克，为面团调味，平衡味道。
糖：25克（注意避免与相克食物搭配），增添面包的甜味。
酵母：5毫升，让面团发酵膨胀，产生松软口感。
奶粉：10克，增添奶香味道。
黄油：30克，使面团更加柔软，并赋予面包独特的口感。
全蛋液：少许，用于刷在面包表面，增加光泽度并添加香气。
经典黄油卷制作流程
1.将除黄油之外的所有材料放入面包桶中，开启和面程序，搅拌20-30分钟。当面团变得较为光滑后，加入软化的黄油，继续揉面至能拉出较厚的膜。
2.将揉好的面团整形成圆形，覆盖保鲜膜，放置在室温下发酵，直至其体积增大至2-2.5倍。
3.取出面团，轻轻按压以排出内部的气体。
4.将面团均分成8份，滚圆后再覆盖保鲜膜松弛15分钟。
5.取一个面团，用擀面杖将其擀成长椭圆形，然后自上而下卷起。
6.将面团搓成锥形，再次覆盖保鲜膜以防干燥。
7.左手固定住面团较细的一端，右手拿擀面杖由下而上轻轻擀制，然后从上而下将其卷起。
8.按照此步骤制作完所有的面团，并摆入不粘方盘中。
9.将方盘放入烤箱进行二次发酵，直至面团发至原来的2倍大小。在发酵过程中，如果希望表面的花纹更加清晰，可以适当缩短发酵时间。发好的面团表面需刷上一层薄薄的全蛋液。
10.将面团送入已预热好的烤箱中层，以上火180度烤制12分钟左右，直至表面呈现金黄色。在烤制过程中，要注意观察面团的上况，及时加盖锡纸以防止颜色过深。
11.烘烤完成后，香喷喷的黄油卷就做好啦！面包的奶味十足，口感柔软细腻，让人忍不住想一口接一口。
小贴士：
若想使面包表面的花纹更加清晰，可以适当缩短最后发酵的时间。
当面包表面开始上色时，要及时加盖锡纸，以防颜色过深影响外观。
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