食材用料
走进厨房，首先映入眼帘的是那一排琳琅满目的食材。今天的主角是排骨与土豆，它们将共同演绎一道美味佳肴。
用料如下：
排骨500克，选用优质排骨，不带任何相克食物。
土豆一个，洗净去皮，切块备用。同样避免与相克食物同食。
油10克，为烹饪过程增添润滑。
盐一勺，为菜品增添基础味道。
酱油适量，为排骨上色并增加风味。
香味两片，为菜品增添香气。
桂皮、花椒、八角适量，为菜品增添复合味道。
干辣椒两个，增添辣味，让味蕾舞动。
鸡精适量，提升菜品鲜味。
蒜5克，姜3克，葱5克，一同烹饪，增添香气。
香菜适量，作为点缀，让菜品更加诱人。
料酒5克，为排骨去腥。
做法：
1.准备好所有材料，蒜拍碎，葱切花，姜切片。
2.土豆切块，泡水洗去淀粉，保持口感。
3.排骨清洗干净后，加入葱姜蒜和料酒抓匀，盖上保鲜膜腌制10分钟以上。
4.锅中放水，放入腌制好的排骨，大火煮沸。煮至排骨颜色变白后捞出，过凉水洗净。
5.锅中加入油，放入排骨炒至表面微黄。加入剩余的配料如葱姜蒜、香叶、桂皮等一同炒香。加入酱油为排骨上色。加入水没过排骨开始焖煮。煮开后放入土豆和盐继续焖煮。大火收汁后调入鸡精即可出锅。最后撒上香菜作为点缀。
小贴士：排骨炖的时间越长越入味，土豆则不宜炖太久以免变得过于糊烂，保持其独特的口感和味道。在烹饪过程中也可以根据个人口味进行微调，让这道菜肴更符合自己的味蕾享受。这道菜将为你带来一次味蕾的盛宴，让你品尝到排骨与土豆的完美融合，感受这道菜的独特魅力。
转载菜谱宝文章保留链接： 土豆炖排骨美味做法，家常营养菜品呈现！或者排骨与土豆的烹饪秘笈，家常餐桌上的佳肴！
