腊肠拌面的制作秘笈
当腊肠遇见面条，是一场味蕾的盛宴。浓郁的腊肠香味与面条的滑嫩完美结合，带给我们难以忘怀的口感体验。接下来，让我带你走进这道美味佳肴的制作过程。
所需材料：
腊肠两根、面条适量、辣椒若干、葱末适量、调料包括香油、酱油、食盐和鸡精。
制作步骤：
1. 腊肠准备：将腊肠置于清水中稍微过滤，去除多余的杂质，然后切成薄片。辣椒去蒂去籽，切成片状。葱切成细末，备用。
2. 面条烫煮：在锅中加入适量的清水，待水烧沸后，将面条下入。烫煮至面条回软，然后捞出，用凉水稍作浸泡，使面条更加爽滑，再沥干水分。
3. 爆香料头：取一干净的锅，倒入适量的食用油。待油热至六成时，放入切好的葱末和辣椒片，瞬间香气四溢。
4. 腊肠煸炒：接着，将切好的腊肠片放入锅中，小火煸炒。腊肠特有的香味渐渐溢出，与油脂完美融合。
5. 混合调味：当腊肠煸炒出油后，将面条重新放入锅中，与腊肠翻炒均勻。另起小锅，将食盐、鸡精和酱油按比例调和成汁，淋于面条之上，迅速拌匀。
6. 香油提香：在拌好的腊肠面中滴入几滴香油，瞬间提升整道菜的香气。
现在，一盘香气扑鼻、色泽诱人的腊肠拌面就制作完成了。腊肠的咸香、面条的滑嫩、辣椒的微辣、葱末的清香，每一口都是一场味觉的盛宴。
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