烹饪美味佳肴：鸡肉西红柿珍珠汤
材料准备：新鲜的西红柿、鸡蛋清、鸡肉脯、新鲜豌豆、牛奶、淀粉等。还需要准备适量的料酒、食盐、味精和麻油，以及一大锅高汤。
制作步骤：
一、鸡肉处理：将鸡肉去筋、洗净后剁成细腻的鸡肉泥。取一部分淀粉与牛奶混合搅拌至粘稠，鸡蛋去黄留清。将这三者放入碗中，搅拌均匀，制成细腻的鸡肉泥备用。
二、蔬菜准备：将西红柿洗净后用开水滚烫去皮，然后切成小巧的丁状。豌豆也洗净备用。
三、烹饪高汤：将炒锅置于大火上，倒入准备好的高汤，加入盐和料酒。待高汤烧开后，放入切好的西红柿丁和洗净的豌豆。
四、制作珍珠丸子：将火力调至小火，将鸡肉泥用勺子或筷子慢慢拨成如珍珠般大小的圆形小丸子。然后，将这些小丸子轻轻下入锅内。
五、调味与烹饪：将火力调大，待汤水再次烧开后，加入水淀粉进行勾芡。汤汁会变得更为浓稠。接着，撒入味精，并滴入几滴麻油增香。
至此，一道色香味俱佳的鸡肉西红柿珍珠汤就制作完成了。
营养功效：这道鸡肉西红柿珍珠汤不仅口感鲜美，还具有温中益气、补精填髓、清热除烦的功效。鸡肉富含蛋白质，有助于身体的恢复和发育；西红柿富含维生素C，有助于增强免疫力；而豌豆则富含膳食纤维，有助于消化。这道汤的烹饪方法简单易懂，是一道家常佳肴。品尝这道美食，既能满足味蕾，又能滋养身体，实为一举两得之美事。
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