食材用料
配料表
温水：870克
全脂奶粉：130克
砂糖：20克（注意食材相克）
菌粉：1小包
自制酸奶流程
步骤一：准备阶段
对酸奶锅内胆和瓶子进行开水消毒，确保无菌。消毒后，用厨房纸擦干，避免水滴残留。
步骤二：混合奶粉与温水
在内胆中倒入奶粉，并加入温水，搅拌均匀，直至没有结块。
步骤三：添加砂糖
在奶粉和温水的混合物中加入细砂糖，继续搅拌均匀，直至糖完全溶解。
步骤四：混入菌粉
将菌粉加入混合物中，并充分搅拌均匀。
步骤五：发酵
将搅拌好的混合物放入酸奶机，盖上盖子，通电，让其发酵8-12个小时，或根据机器指示进行。
步骤六：成品呈现
酸奶发酵完成后，你会得到一份美味的酸奶。将其装入消毒过的酸奶瓶中，冷藏过夜。
步骤七：个性化调味
食用时，你可以根据个人喜好加入新鲜水果、蜜糖、果酱等。作者喜欢加入自制的蜜红豆，增添口感。
小贴士
作者有一次让酸奶发酵了15个小时以上，因为懒得管，但结果出乎意料地好。作者发现自制的酸奶比外面卖的更加美味、更加新鲜。自制的酸奶可以根据个人口味进行调整，让你享受到独一无二的酸奶体验。
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