菜谱宝菜谱宝分享3种麻薯面包的做法带图片

　　做法一如何做芝香麻薯面包

　　高粉30g

　　鸡蛋一个，黄油50g，奶粉10g，水90g，黑芝麻一大勺

　　麻薯预拌粉200g

　　1，除芝麻外所有材料混合

　　2，揉光滑成团，加入芝麻揉均匀。

　　3，滚成大团松弛30分钟后分割30g一个小圆团，滚圆

　　4，烤箱预热220度后

　　5，放入中层20分钟即可。

　　做法二芝香麻薯面包

　　食材

　　主料麻薯粉250g

        辅料鸡蛋1个，清水250g，奶粉10g，盐适量，白芝麻30g，橄榄油20g

　　步骤

　　1.将一个鸡蛋打入面包机桶内，倒入清水与橄榄油

　　2.倒入250G麻薯粉，加入少许盐

　　3.启动搅拌机，搅拌成团后，再加入白芝麻，时间大概5分钟即可

　　4.然后将面糊装入挤袋

　　5.挤出形状

　　6.放入预热好的烤箱，185度烤20分钟

　　7.出炉放凉就可以食用

　　小贴士

　　1.防止底部烤得太焦，烤箱最底层放多一个空烤盘

　　2.可以换用葡萄干，黑芝麻，蔓越莓干或蜜红豆都OK

　　做法三芝香麻薯面包的制作方法

　　【麻薯配方】 糯米粉60克，粘米粉5克，鲜奶120克，细砂糖15克，玉米油9克 【面团配方】10个软心芝香红豆包 高粉270克，全麦粉30克，芝麻核桃粉40克，细砂糖30克，盐3克，全蛋液38克，鲜奶130克，水55克，酵母4克，无盐奶油25克 内馅麻薯，市售红豆沙 表面装饰蛋液，白芝麻 【麻薯面包的做法】 1、先制作麻薯，混合除玉米油外所有材料拌匀再加入玉米油拌匀，上锅蒸熟备用。 2、把除去无盐奶油外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以撑开较大片薄膜，破洞边缘呈锯齿状)。

　　3、覆盖保鲜膜开始一发，冷藏发酵或是室温发酵请自便，具体时间长短请以手指戳入面团，不回弹或是缓慢回弹，作为面团发酵完成标识。 麻薯面包的做法 4、将面团均分成10等份，每份约60克，每一个排气滚圆后覆盖保鲜膜松驰15分钟。 5、松弛结束，用擀面杖擀开面团成圆形，放入约18克的麻薯和同体积的红豆沙，慢慢收拢，接口处捏紧并朝下排入烤盘，开始二发。

　　麻薯面包的做法 6、二发完成，表面刷蛋液，用擀面杖的一端蘸湿后粘取白芝麻，轻轻点放在每个面团的顶部，送入预热180度的烤箱，烘烤约20分钟即可。 7、顶部上色后调低上火20度，或加盖锡纸，出炉后移到烤架上放凉。 【小贴士】 1、我用的芝麻核桃粉无糖，如果是含糖的，面团配方里的糖需要适当减少。没有的话也可以省略，就成了原味的软心红豆包了。 2、一般现在做面包，较常规的配方就用一个鸡蛋，面团用一大部分，余下的留着刷表面，不浪费。 3、我用的红豆沙是市售的，口感较甜，和麻薯一起，反而觉得麻薯没甜味，所以麻薯配方里面我增加了糖含量。 4、烤箱的时间和温度仅供参考，请以自家实际情况作调整。

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