什锦水果盛宴系列

一、什锦水果盏

精选材料：糖橙、山楂、火龙果、草莓、樱桃、龙眼与蓝莓。

制作步骤：

1. 将所有水果洗净，为橙子和火龙果去皮。

2. 精心摆放，呈现五彩斑斓的水果盏。每一种水果的交融，都诠释着大自然的馈赠。

二、什锦水果木瓜船

特色食材：酸奶（推荐使用木薯开菲尔）、木瓜、香蕉、杨桃、草莓与火龙果。

制作流程：

1. 木瓜处理：洗净后去顶盖，挖出籽，稍微扩大内部空间。

2. 水果切块，自由搭配放入木瓜舱内，打造你的专属水果船。

3. 倒入酸奶，表面点缀水果片，还可以加入自制的草莓酱增添风味。视觉与味觉的双重享受，令人眼前一亮。

三、什锦水果椰香慕斯

所需材料：原味戚风蛋糕、椰浆、糖、卡士达片、锚奶油等。

制作过程：

1. 将卡仕达片与椰奶混合，搅拌均匀后放凉备用。

2. 奶油与糖搅打至浓稠，加入先前的混合物，并混合均匀。

3. 酌情添加香草精和朗姆酒。

4. 模具中放入戚风蛋糕，倒入慕斯，再次放入戚风蛋糕并倒入剩余慕斯，冷藏4小时以上。

5. 使用安佳淡奶油装饰，加入水果片，一款美味的什锦水果椰香慕斯就完成啦！

小诀窍：表面装饰可自由发挥，使用锚奶油和新鲜水果切片增添美感。

四、什锦水果戚风蛋糕

材料：蛋黄糊、蛋白糊以及各种水果（如葡萄、猕猴桃、火龙果）。

步骤：

1. 蛋黄中依次加入糖、色拉油、水，搅拌均匀。

2. 加入面粉和香草泥，形成蛋黄糊。

3. 蛋白中加入白醋和糖淀粉混合物，搅打至硬性形成蛋白糊。淡奶油和新鲜水果的结合，赋予戚风蛋糕更丰富的口感和色彩。别忘了最后撒上一些糖粉作为装饰。每一个步骤都充满了创意与乐趣，让我们一起享受制作的快乐吧！

制作蛋糕：

将蛋黄糊和蛋清糊分批巧妙地混合均匀，然后缓缓倒入模具中，轻轻摇匀。烤箱预热至180度，将蛋糕放入，历经30分钟的等待，香气四溢。取出后立刻进行倒置冷却，待其过夜后完美脱模。将其从中间一分为二，准备迎接接下来的装饰工作。

接下来是淡奶油的处理：在淡奶油中加入20克糖，打发至恰到好处的八分状态。用勺子取适量奶油，轻柔地放置在蛋糕的下层，周围点缀着新鲜的水果。堆叠好上层蛋糕后，将剩余的奶油涂抹在蛋糕的表面。在丰富的水果点缀之后，再筛上一层细细的糖粉，增添一丝甜蜜。

小诀窍：

你可以选择任何你喜欢的水果，为蛋糕增添个性化的色彩。淡奶油中的糖含量也可以根据个人口味进行调整，让每一口都充满自己的独特风味。

接下来尝试制作什锦水果冰粥：

将大米或粳米（也可以与其他杂粮混合）淘洗干净，浸泡1小时以上。然后加入开水，用大火煮沸，转小火熬成粥。如果想要冷吃，那就冷却后放入冰箱。将水果洗净切块，加入蜂蜜或糖搅拌均匀，让粥的味道更加甜美。如果想要增添奶味，那就加入一勺炼乳。

再来看什锦水果塔的制作：

将低筋面粉、植物性黄油、细砂糖、盐和水混合搅拌成面团。将面团卷成长条，然后用切面机将其分成小块。将这些小块放入塔模中，擀成薄片并粘在模具上。在面团上戳洞后，放入烤箱以180度烤20分钟。取出放凉后，打发植物鲜奶油并装入裱花袋，挤入烤好的塔中，最后放上各种水果进行装饰。

接下来是什锦水果冻：

将果冻粉与细砂糖混合，加水煮沸后冷却至约60度。然后加入橙子果酱和柠檬汁，搅拌均匀。在果冻杯中加入什锦水果，然后将果冻汁倒入杯中，冷藏约2小时。

最后尝试制作什锦水果饼干：

将核桃、葡萄干和蜜果切碎备用。将黄油和红糖混合打发至蓬松发白。接下来可以将所有材料混合制作成饼干。什锦水果蛋糕

材料介绍：

猕猴桃半个、红火龙果半个、芒果一个、葡萄八颗、西瓜一个、苹果一个。除此之外，还有冷水五百克、魔芋果冻粉二十五克以及细砂糖八十克。

制作过程：

将除葡萄外的所有水果切成均匀的小块备用。然后，将魔芋果冻粉和细砂糖进行干混，之后倒入冷水中搅拌均匀。接着，在小火上慢慢加热，直至糖和果冻粉完全溶解后关火。趁着热气，将果冻液倒入模具中，等待其半凝固时，放入切好的各种水果。等待果冻完全凝固即可。

这款什锦水果果冻，融合了多种水果的鲜美，口感丰富，是夏日解暑的佳品。

什锦水果饼干

材料介绍：

核桃五十克、葡萄干五十克、蜜果五十克、黄油一百克、红糖八十克、鸡蛋一个、低筋面粉一百五十克以及鲜奶一汤匙。

制作过程：

将核桃切碎；葡萄干用水浸泡二十分钟左右软化，然后沥干水分并切块备用。接着，将奶油软化后加入细砂糖打发至蓬松发白。然后，将鸡蛋打成蛋液后，分次加入上述混合物中搅拌均匀。再加入过筛的低筋面粉并混合均匀。之后，加入切碎的核桃、蜂蜜水果和葡萄干轻轻搅拌。烤盘需先铺上羊皮纸，然后将面糊挤入裱花袋，直接挤出约三十堆放在烤盘上。将这些放入烤箱上层，以一百八十九度烘烤约十五分钟即可。

这款饼干混合了多种水果的香甜与坚果的口感，香甜而不腻，是茶余饭后的理想小食。